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Sinónimo de cuajo

cuajo - sinónimos grupo 1: Sin categoría

leche, calostro, lactosa, cuajada, crema, nata, caseína, látex, caucho, goma,

cuajo - sinónimos grupo 2: Sin categoría

lentitud, morosidad, tardanza, dilación, duración, sosiego, tranquilidad, cachaza, calma, flema, pachorra, parsimonia, papo,

cuajo - sinónimos grupo 3: Sin categoría

aguante, paciencia, resistencia, tolerancia, correa,

cuajo - sinónimos grupo 4: Sin categoría

quimosina, fermento,

Explicación de cuajo:

El cuajo es una sustancia presente en el abomaso de los mamíferos rumiantes, contiene principalmente la enzima llamada rennina (EC 3.4.23.4), se le conoce también como quimosina, utilizada en la fabricación de quesos cuya función es separar la caseína (el 80% aproximadamente del total de proteínas) de su fase líquida (agua, proteínas del lactosuero y carbohidratos), llamado suero.

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